Die chinesische Suppenkultur

Suppen sind in China nicht nur Bestandteil der Mahlzeit sondern dienen auch als Medizin und sind Grundlage zur Erhaltung der Gesundheit.

Chinesische Suppen werden aus Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe zubereitet und können leicht in Konsistenz und Geschmack oder ausreichend sättigend wie eine vollwertige Mahlzeit sein. In China isst man Suppen mit Stäbchen. Die Einlage wird mit den Stäbchen heraus geholt, die Brühe ausgeschlürft.